Cave de maturation Steakhouse | 88 L
- Cert article n'est pas en stock. Réapprovisonnement en cours. En stock et prêt pour vous! Commandez maintenant et profitez de votre achat sans délai. Cet article est actuellement en rupture de stock. Laissez-nous votre email et nous vous informerons dès qu'il sera disponible!
- 14 jours de rétraction
Caractéristiques principales
Résultats de boucher professionnel, depuis chez vous : Avec 88 litres de volume utile, la Steakhouse 88 accueille de grandes pièces entières, du jambon ou du salami et produit une maturation d'un niveau comparable aux meilleures boucheries et restaurants gastronomiques.
Un climat intérieur taillé pour la maturation parfaite : L'humidité réglable de 60 à 85 % combinée à une plage de température de 1 à 25 °C recrée les conditions précises du dry aging — que vous fassiez mûrir du bœuf, du jambon ou de la charcuterie.
Une hygiène irréprochable à chaque instant : Le système UVC intégré irradie en continu l'air en circulation pour inhiber le développement microbien — sans aucune intervention de votre part, et sans produit chimique.
La maturation sous les yeux, sans jamais l'interrompre : La porte en verre panoramique à double vitrage offre une vue dégagée sur votre viande sans qu'il soit nécessaire d'ouvrir l'appareil. L'éclairage LED intérieur automatique assure une visibilité parfaite à toute heure.
Conçue pour fonctionner en continu sans alourdir la facture : Classée en classe énergétique B, la Steakhouse 88 tourne en permanence à consommation maîtrisée — aussi bien dans une cave domestique que dans un établissement de restauration. Le panneau tactile et l'affichage LED en temps réel rendent le pilotage aussi simple que précis.
Description de produit
Ce que les grands steakhouses gardent jalousement secret, vous pouvez désormais le reproduire chez vous. La Klarstein Steakhouse 88 est une armoire de maturation à sec conçue pour transformer de simples pièces de viande en morceaux d'exception — grâce à 88 litres de volume utile et à un contrôle climatique de précision qui réunit toutes les conditions du dry aging authentique.
L'humidité réglable entre 60 et 85 % et la plage de température de 1 à 25 °C recréent l'environnement idéal pour la maturation. La ventilation par air brassé assure une circulation homogène dans toute la chambre, tandis que le filtre à charbon actif neutralise les odeurs indésirables. Steaks, jambon, salami, charcuterie et viandes séchées y mûrissent dans des conditions parfaitement maîtrisées.
La porte en verre panoramique à double vitrage vous permet de suivre l'évolution de la maturation sans jamais ouvrir l'appareil — un détail essentiel pour ne pas perturber le processus. L'éclairage LED intégré garantit une visibilité optimale à tout moment. Le système UVC, quant à lui, stérilise en continu l'air en circulation pour maintenir une hygiène irréprochable tout au long de la maturation.
Amateur de barbecue, passionné de charcuterie ou cuisinier exigeant : la Steakhouse 88 s'adresse à ceux qui ne se satisfont pas du produit ordinaire. Elle se glisse aussi parfaitement dans un contexte de restauration professionnelle, où la régularité des résultats fait toute la différence.
Pourquoi choisir la Klarstein Steakhouse 88 ? Avec ses 88 litres, sa régulation précise de l'humidité de 60 à 85 % et sa plage de température de 1 à 25 °C, elle produit des résultats dignes des meilleures boucheries et restaurants gastronomiques — qu'il s'agisse de dry aging ou de wet aging, pour le bœuf, le jambon, le salami ou la charcuterie.
Offrez-vous la Klarstein Steakhouse 88 et découvrez ce que la maturation maîtrisée change vraiment dans l'assiette.
Caractéristiques
- Plage de température : 1–25 °C
- Plage d'humidité : 60–85 %
- Affichage LED et éclairage intérieur LED
- Système UVC pour une circulation d'air sans germes
- Classe énergétique : B
- Réfrigérant : R600a
- Sécurité : porte verrouillable
- Volume utile : 88 litres
- Installation : pose libre
- Design : armoire de maturation mono-zone à l'aspect moderne — convient pour un usage domestique et professionnel
- Chargement flexible : la viande peut être suspendue à la barre de suspension en acier inoxydable ou posée sur les grilles en acier inoxydable
- Conditions de maturation optimales : température de 1 à 25 °C, humidité réglable de 60 à 85 %
- Lumière UVC antibactérienne : maintient l'air en circulation propre et sans germes
- Commande intuitive : panneau tactile sur la face extérieure de l'appareil
- Affichage LED : indique en temps réel la température et le taux d'humidité actuels
- Porte en verre panoramique : double vitrage pour une visibilité optimale sur la viande en maturation et une isolation thermique efficace
- Type d'appareil : armoire de maturation à sec (dry aging)
- Adapté pour : steaks, salami, jambon, viandes séchées, charcuterie
- Méthodes de maturation : dry aging (maturation à sec) et wet aging (maturation sous vide)
- Volume total : 88 litres
- Consommation électrique : classe énergétique B — fonctionnement en continu économique
Dimensions et fiche technique
- 48,5 x 82 x 57 cm (LxHxL)
- Poids : env. 40 kg
Contenu de votre livraison
- Klarstein Steakhouse cave de maturation
- 1 barre de suspension en acier inoxydable
- 3 crochets en acier inoxydable
- 1 étagère en acier inoxydable
- 1 salière en acier inoxydable
- Mode d'emploi en français
Livraison & expédition