Ich besitze seit 2 Jahren eine kleine Eismaschine mit Thermoelektrik, welche gut funktioniert, aber nur rund 400ml Rohmasse erlaubt, lange braucht und dazu noch ein schwaches Rührwerk hat. Trotzdem habe ich mir dieser Maschine viele Male Eis zubereitet und hatte dieses Jahr Lust auf mehr... Ich habe lange gelesen und mich dann auf eine Maschine für rund 1,5 Liter fertige Eismasse festgelegt. Zudem sollte die Maschine keinen obenliegenden Motor haben, da diese alle nicht sonderlich durchzugsstark zu sein scheinen. Geworden ist es dann für mich die Unold 48893 Limited. Die 5 Jahre Garantie waren für mich wichtig, da Kompressorgeräte ab und zu dazu neigen, im Laufe einiger Zeit Kühlmittel durch Mikrolecks zu verlieren. Da dies oft nach 2-3 Jahren der Fall ist, ist man mit den 5 Jahren auf der sicheren Seite. Denn sollte das Gerät nach 3 Jahren noch gut kühlen, ist die Chance sehr gering, dass Kühlmittel verloren geht. Meine Mutter war von der Limited so begeistert, dass sie auch so ein Gerät haben wollte. Zuerst habe ich eine Unold 48818 gekauft, diese ging aber nach kurzer Zeit kaputt. Also wollte ich eine weitere 48893 kaufen, diese war aber nicht mehr günstig zu bekommen. Also habe ich wieder viel gelesen und bin bei der SK-Emma gelandet. Zudem ist mir die Klarstein Yo & Yummy durch das gleiche Design der Emma aufgefallen und diese hat sogar eine Joghurt-Funktion zu bieten. Also habe ich die Klarstein bestellt. Leider war das erste Gerät defekt, Transportschaden. Das Gerät sprang förmlich über die Arbeitsplatte sobald der Kompressor angelaufen ist. Das zweite Gerät ist nun zum Glück komplett ok. Lieferung: Geliefert wird das Gerät in der Originalverpackung, welche aus Geräteschachtel plus Überkarton besteht. Die Polsterung ist für ein Kompressorgerät meines Erachtens zu wenig vorhanden, ebenso fehlt der deutliche Hinweis, dass das Gerät stehend transportiert werden sollte. Hier ist also die Chance ein Gerät mit transportbedingtem Kompressorschaden zu erhalten, leider höher als nötig. Meine beiden Unold-Geräte hatten zum Glück keinen Transportschaden, die zweite Yo & Yummy auch nicht. Bei den Kältemaschinen mit R600a als Kühlmittel muss man das Gerät nicht mehr für längere Zeit aufrecht stehen lassen. Hier reichen 2 Stunden locker aus. Sollte das Gerät stark vibrieren, bringt auch eine längere Wartezeit nichts mehr. In diesem Fall hat sich der Motor im Verdichter ausgehangen und der Verdichter ist unwiederbringlich defekt. Haptik: Alle Geräte (Unold und Klarstein) machen auf den ersten Blick einen hochwertigen Eindruck. Das Edelstahlkleid ist sauber und ohne Dellen verarbeitet, ebenso die Oberseite und das Display sowie die Druckknöpfe und der Drehknopf. Nur auf der Unterseite haben alle Geräte leider nur 2 rutschfeste Füße spendiert bekommen, egal ob Klarstein oder Unold. Die beiden anderen Füße bestehen zur Gänze aus Hartplastik. Auf der Unterseite befindet sich eine Wartungsklappe für das Motorgetriebe. Diese ist durch 4 kleine Schrauben befestigt. Ich habe bei allen Geräten die Klappe geöffnet um den Zustand des Getriebes zu überprüfen. Bei den Unold-Maschinen war genug Fett vorhanden und bedurfte keiner Nachbesserung! Bei der Yo & Yummy wurde das Fett bei einem Zahnradpaar vergessen. Das habe ich mit dem übliche Silikonfett nachgebessert. Ich rate hier jedem das zu kontrollieren. Es wäre schade, wenn die Haltbarkeit der Maschine durch diesen Fehler eingeschränkt wird. Der Aufbau des Getriebes wirkt bei der Yo & Yummy etwas besser durchdacht. Aber das kann täuschen. Der Eisbehälter unterscheidet sich zwischen den Geräten jedoch komplett. Die Unold hat im Boden eine Aufnahme für den Rührstab. Dieser Zapfen ist nur wenige Zentimeter lang und der Rührstab wird einfach aufgesetzt. Oben wird dieser durch den Deckel zentriert. Diese Konstruktion hat einen Nachteil. Der Rührstab wird, wenn die Eismasse härter wird, nach oben gedrückt und schabt den Boden dadurch nicht mehr ab. Dafür lässt sich der Behälter leicht reinigen und das Eis gut aus dem Behälter nehmen. Bei der Klastein befindet sich im Eisbehälter mittig ein Rohr. Durch dieses Rohr läuft die in der Maschine befindliche Welle, auf welcher der Rührstab aufgesetzt wird. Das hat den Vorteil, dass der Rührstab perfekt zentriert läuft und im Betrieb nicht nach oben gedrückt werden kann. Dafür lässt sich der Behälter schlecht reinigen und das Eis nur mit einer Gummispachtel aus dem Behälter kratzen. Der innere Aufbau der Kältemaschine und dessen Qualität ist bei beiden Geräten, trotz "made in China" absolut vorbildlich! Testbetrieb ohne Eismasse: Die Unold erreicht ohne Eismasse eine Endtemperatur von rund -35 Grad nach etwa 20-30 Minuten. Die Klarstein schafft hier maximal -30 Grad. Der Unterschied kommt durch die Verwendung unterschiedlicher Kompressoren zustande. Die Unold hat einen Hangzhou QD75 verbaut, die Klarstein einen Hangzhou QD65Y. Der QD75Y hat eine um rund 15% höhere Kälteleistung. Bei der Eisproduktion macht das aber keinen Unterschied! Trotz der höheren Temperatur, ist die Gleichmäßigkeit bei der Klarstein-Maschine deutlich besser. Eisherstellung: Ich habe nach vielen Versuchen festgestellt, dass das Rezept der wichtigste Faktor bei der Eisherstellung ist. Man sollte auch nicht mehr als 750ml Rohmasse verwenden, da diese sonst während der Herstellung nach oben gedrückt werden kann und die Maschine versaut. Das passiert bei den rund 1000ml Rohmasse sehr oft. Die Endfestigkeit und Ausdehnung hängt aber fast ausschließlich vom Rezept ab. Hier muss man etwas probieren um optimale Ergebnisse zu erhalten. Mit etwas Übung eignet sich das Gerät sehr gut und funktioniert problemlos. Sollte man beim Unold-Gerät das Problem haben, dass der Rührstab nach oben gedrückt wird, kann man ein oder zwei Silikondichtringe auf den Zapfen oben am Rührstab aufschieben, welche in die Büchse in den Deckel kommt. Damit wird das vermieden. Bei der Yo & Yummy gibt es dieses Problem nicht. Der größte Unterschied zwischen den Geräten ist Drehzahl des Rührstabes. Die Klarstein rührt etwa 3 mal schneller als die Unold-Geräte. Ich hätte nicht gedacht, dass das einen Unterschied ausmacht, doch das tut es! Durch die höhere Drehzahl der Yo & Yummy wird deutlich mehr Luft in die Eismasse befördert und das Eis wird deutlich cremiger und Leichter! Die Eismasse hat so keine Zeit am Behälterrand festzufrieren und bleibt bis zum Schluss in Bewegung. Da der Motor der Unold und Klarstein baugleich ist, hat die höhere Drehzahl weniger Kraft zur folge. Ein Problem ist das aber nicht. Bei der Unold friert der Rührstab trotz deutlich mehr an Kraft früher ein, als bei der Klarstein. Joghurt-Funktion: Die Joghurt-Funktion bietet nur die Yo & Yummy. Diese funktioniert hervorragend. Der Behälter wird nicht auf die angegeben 42 Grad erwärmt (das wäre auch zu viel), sonder erreicht real um die 37 Grad. Diese Temperatur wird über ein Thermostat für die gewählte Zeit genau beibehalten. Super ist auch, dass das Gerät nach der Produktion automatisch in den Kühlmodus wechselt, bis der Joghurt entnommen wird. Er wird dabei auf rund 5 Grad gekühlt. Die Funktion klappt auch super für Kefir, Butter- oder Sauermilch! Kritik: Ich hätte mir bei beiden Geräten mehr Menüfunktionen gewünscht. Eine flexiblere Zeiteinstellung und eine einstellbare Temperatur wären wünschenswert und leicht umsetzbar. 4 rutschfeste Füße wären ebenfalls besser als zwei. Und dann ist da noch die Sache mit dem nicht ausreichend fest sitzendem Rührstab bei den Unold Geräten, welcher im Deckel zu viel Spiel hat und der zu langsam drehend Rührstab. Bei der Yo & Yummy entfallen diese Probleme. Und auch wenn der Behälter schwieriger zu reinigen ist, finde ich diese Lösung deutlich besser. Dazu kommt noch die tolle Joghurt-Funktion und ein attraktiver Preis. Fazit: Die Yo & Yummy hat volle 5 Sterne verdient. Sie leistet einen besseren Job als die Unold-Geräte, hat eine zusätzliche Joghurt-Funktion und ist auch noch deutlich billiger! Für die Unold 48893 sprechen allerdings die 5 Jahre Garantie. Es muss jeder für sich selbst entscheiden was einem wichtiger ist.
Ho una piccola gelatiera termoelettrica da 2 anni, che funziona bene, ma consente solo circa 400 ml di massa grezza, richiede molto tempo e ha anche un agitatore debole. Tuttavia, ho preparato il gelato molte volte con questa macchina e quest'anno ne volevo di più... Ho letto a lungo e poi mi sono sistemato su una macchina per circa 1,5 litri di massa di gelato finita. Inoltre, la macchina non dovrebbe avere un motore sopraelevato, poiché nessuno di essi sembra avere una coppia particolarmente elevata. Per me è diventato l'Unold 48893 Limited. La garanzia di 5 anni è stata importante per me poiché ogni tanto i compressori tendono a perdere refrigerante a causa di microperdite per un certo periodo di tempo. Poiché questo è spesso il caso dopo 2-3 anni, sei al sicuro con 5 anni. Perché se il dispositivo si raffredda ancora bene dopo 3 anni, la possibilità che il refrigerante vada perso è molto bassa. Mia madre era così entusiasta della Limited che voleva anche lei uno di questi dispositivi. Per prima cosa ho comprato un Unold 48818, ma si è rotto dopo poco tempo. Quindi volevo comprare un altro 48893, ma non era più economico. Quindi ho letto di nuovo molto e sono finito a SK-Emma. Ho notato anche lo Yo & Yummy di Klarstein con lo stesso design dell'Emma e ha anche una funzione yogurt. Così ho ordinato il Klarstein. Sfortunatamente, il primo dispositivo era difettoso, danni da trasporto. Il dispositivo è letteralmente saltato sopra il piano di lavoro non appena il compressore si è avviato. Fortunatamente, il secondo dispositivo ora è completamente ok. Consegna: Il dispositivo viene consegnato nella confezione originale, che consiste nella scatola del dispositivo più il cartone esterno. A mio parere, non c'è abbastanza imbottitura per un dispositivo compressore, e non c'è nemmeno una chiara indicazione che il dispositivo debba essere trasportato in posizione verticale. Quindi qui la possibilità di ottenere un dispositivo con danni al compressore dovuti al trasporto è purtroppo più alta del necessario. Fortunatamente i miei due dispositivi Unold non hanno subito danni da trasporto, né il secondo Yo & Yummy. Con i refrigeratori che utilizzano R600a come refrigerante, non è più necessario lasciare l'unità in posizione verticale per lunghi periodi di tempo. 2 ore sono sufficienti qui. Se il dispositivo vibra pesantemente, attendere più a lungo non aiuta. In questo caso, il motore del compressore si è bloccato e il compressore è irreparabilmente difettoso. Sensazione: tutti i dispositivi (Unold e Klarstein) danno un'impressione di alta qualità a prima vista. L'abito in acciaio inossidabile è pulito e lavorato senza ammaccature, così come la parte superiore e il display, nonché i pulsanti e la manopola. Sfortunatamente, tutti i dispositivi hanno solo 2 piedini antiscivolo sul lato inferiore, indipendentemente dal fatto che siano Klarstein o Unold. Gli altri due piedini sono realizzati interamente in plastica dura. Sul lato inferiore è presente uno sportello di manutenzione per il riduttore del motore. Questo è fissato da 4 piccole viti. Ho aperto lo sportello su tutti i dispositivi per verificare le condizioni del cambio. C'era abbastanza grasso sulle macchine Unold e non c'era bisogno di ritocchi! Su Yo & Yummy, il grasso è stato tralasciato su un paio di ingranaggi. L'ho corretto con il solito grasso al silicone. Consiglio a tutti qui di controllare questo. Sarebbe un peccato se la durata della macchina fosse limitata da questo errore. La costruzione del cambio sembra un po' meglio pensata su Yo & Yummy. Ma questo può essere ingannevole. Tuttavia, il contenitore del ghiaccio differisce completamente tra i dispositivi. L'Unold ha un supporto per l'asta di agitazione nella parte inferiore. Questo rubinetto è lungo solo pochi centimetri e l'asta di agitazione è semplicemente attaccata. Questo è centrato in alto dal coperchio. Questa costruzione ha uno svantaggio. Quando la massa del gelato si indurisce, l'asta di agitazione viene spinta verso l'alto e non raschia più il fondo. Il contenitore è facile da pulire e il ghiaccio può essere facilmente rimosso dal contenitore. Il Klastein ha un tubo al centro del contenitore del ghiaccio. L'albero della macchina, su cui è posizionata l'asta di agitazione, scorre attraverso questo tubo. Questo ha il vantaggio che l'asta di agitazione è perfettamente centrata e non può essere spinta verso l'alto durante il funzionamento. D'altra parte, il contenitore è difficile da pulire e il ghiaccio può essere raschiato dal contenitore solo con una spatola di gomma. La struttura interna del refrigeratore e la sua qualità è assolutamente esemplare per entrambi i dispositivi, nonostante il "made in China"! Funzionamento di prova senza massa di ghiaccio: The Unold raggiunge una temperatura finale di circa -35 gradi dopo circa 20-30 minuti senza massa di ghiaccio. Il Klarstein arriva a un massimo di -30 gradi qui. La differenza deriva dall'uso di diversi compressori. The Unold ha installato un Hangzhou QD75, il Klarstein un Hangzhou QD65Y. Il QD75Y ha circa il 15% in più di capacità di raffreddamento. Ma questo non fa differenza quando si tratta di produzione di gelato! Nonostante la temperatura più elevata, l'uniformità della macchina Klarstein è decisamente migliore. Gelato: ho scoperto dopo molte prove che la ricetta è il fattore più importante nella preparazione del gelato. Non dovresti usare più di 750 ml di massa grezza, altrimenti può essere spinto verso l'alto durante la produzione e rovinare la macchina. Questo accade molto spesso con la massa grezza di circa 1000 ml. Tuttavia, la forza e l'espansione finali dipendono quasi esclusivamente dalla ricetta. Qui devi provare qualcosa per ottenere i migliori risultati. Con un po' di pratica, il dispositivo è molto adatto e funziona senza problemi. Se hai il problema con il dispositivo Unold che l'asta di agitazione viene spinta verso l'alto, puoi far scorrere uno o due anelli di tenuta in silicone sul rubinetto nella parte superiore dell'asta di agitazione, che va nella presa nel coperchio. Questo lo evita. Lo Yo & Yummy non ha questo problema. La più grande differenza tra i dispositivi è la velocità di rotazione dell'asta di agitazione. Il Klarstein si muove circa 3 volte più velocemente dei dispositivi Unold. Non pensavo che avrebbe fatto la differenza, ma lo fa! A causa della maggiore velocità di Yo & Yummy, viene trasportata molta più aria nella massa del gelato e il gelato diventa molto più cremoso e leggero! La massa di ghiaccio non ha il tempo di congelarsi fino al bordo del contenitore e rimane in movimento fino alla fine. Poiché il motore di Unold e Klarstein è identico, la maggiore velocità si traduce in una minore potenza. Ma non è un problema. Con l'Unold, l'asta di agitazione si congela prima che con il Klarstein, nonostante una potenza notevolmente maggiore. Funzione yogurt: la funzione yogurt è disponibile solo su Yo & Yummy. Funziona alla grande. Il contenitore non viene riscaldato ai 42 gradi specificati (anche questo sarebbe troppo), ma in realtà raggiunge circa 37 gradi. Questa temperatura viene mantenuta precisamente da un termostato per il tempo selezionato. È anche fantastico che il dispositivo passi automaticamente alla modalità di raffreddamento dopo la produzione fino a quando lo yogurt non viene rimosso. Viene raffreddato a circa 5 gradi. La funzione funziona alla grande anche per kefir, latticello o latte acido! Critiche: mi sarebbero piaciute più funzioni di menu su entrambi i dispositivi. Un'impostazione dell'ora più flessibile e una temperatura regolabile sarebbero desiderabili e facili da implementare. Anche 4 piedini antiscivolo sarebbero meglio di due. E poi c'è il problema dell'asta di agitazione che non è posizionata correttamente sui dispositivi Unold, che ha troppo gioco nel coperchio e l'asta di agitazione ruota troppo lentamente. Con Yo & Yummy questi problemi non esistono. E anche se il contenitore è più difficile da pulire, trovo questa soluzione decisamente migliore. Inoltre, c'è la fantastica funzione yogurt e un prezzo interessante. Conclusione: Yo & Yummy merita ben 5 stelle. Fa un lavoro migliore rispetto alle macchine Unold, ha una funzione aggiuntiva per lo yogurt ed è anche molto più economico! Tuttavia, la garanzia di 5 anni parla a favore dell'Unold 48893. Ognuno deve decidere da solo cosa è più importante per lui.
